Fermentasi adalah proses biokimia yang dilakukan oleh mikroorganisme untuk mengubah bahan organik menjadi energi, menghasilkan produk-produk sampingan seperti alkohol, asam laktat, dan gas karbon dioksida. Beberapa proses yang melibatkan fermentasi dalam produksi berbagai produk adalah sebagai berikut:
- Produksi Alkohol (Etanol):
- Pembuatan Bir: Fermentasi gula yang terdapat dalam malt (gandum atau barley yang telah dimalt) oleh ragi untuk menghasilkan alkohol dan karbon dioksida.
- Pembuatan Anggur: Fermentasi gula yang terdapat dalam jus buah (umumnya anggur) oleh ragi menjadi alkohol dan karbon dioksida.
- Pembuatan Minuman Keras: Seperti vodka, rum, dan whisky, yang juga melibatkan fermentasi...