Biologi Bagaimana awal mula keju ditemukan?

[Titanian V I Morintoh]

Bagaimana awal mula keju ditemukan?

 

Biologi  Apa perbedaan monera dan protista?

I

Biologi  Bagaimana Bryophyta bertahan hidup?

[Dinda]

Keju diyakini pertama kali ditemukan secara kebetulan ribuan tahun yang lalu, sekitar 8000 SM, ketika manusia mulai menggembalakan hewan ternak dan memanfaatkan susu mereka. Menurut beberapa teori, keju mungkin pertama kali dibuat ketika susu disimpan dalam wadah yang terbuat dari kulit perut hewan. Perut hewan mengandung renin, enzim yang membantu proses penggumpalan susu.

Ketika susu dibiarkan di dalam wadah yang terbuat dari perut hewan ini, enzim dari perut membantu mengubah susu menjadi massa yang lebih padat dan memisahkan dari whey (air susu). Dengan demikian, tanpa disengaja, keju pertama terbentuk. Seiring waktu, proses ini disempurnakan dan dikembangkan di berbagai kebudayaan untuk menghasilkan berbagai jenis keju yang kita kenal saat ini. Teknik pembuatan keju pun berkembang dari tradisional menjadi lebih ilmiah dan terkontrol, memungkinkan produksi keju dalam skala besar dan beragam variasi.